在林區(qū)和廣大農(nóng)村，食用菌生產(chǎn)已成為職工群眾致富的一個重要生產(chǎn)項目，市場需求量巨大的黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏孢菇等品種已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)種植戶。但由于受知識條件和現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境的限制，目前國內(nèi)食用菌的生產(chǎn)環(huán)境多達不到標(biāo)準(zhǔn)的10萬級-30萬級無菌生產(chǎn)環(huán)境，因為標(biāo)準(zhǔn)的凈化間要配置傳遞窗，風(fēng)淋室，無菌車間的彩鋼板吊頂隔斷送風(fēng)回風(fēng)處理，相對而言成本較高，建造周期也較長。對于目前的生產(chǎn)條件而言，超凈工作臺無疑是廣大食用菌種植戶的設(shè)備。因為超凈工作臺設(shè)備投資小，占地面積小，且可單可購買進行嘗試作業(yè)，如效果明顯之后可大批量的采購，另外也可根據(jù)用戶的生產(chǎn)需求進行非標(biāo)定制。
在結(jié)合眾多食用菌用戶的使用要求和現(xiàn)場實驗之后，現(xiàn)推出了食用菌流水線接種超凈工作臺，工作臺采用凈化離心風(fēng)機加壓，經(jīng)過初中高三級過濾后，保持工作臺內(nèi)的百級潔凈環(huán)境。同時在工作臺面上方貫穿設(shè)計流水線輸送帶，采用動力傳送裝置，可變頻調(diào)速，分別從前端的分揀，傳送，接種一條流水線完成，減少在外界滯留時間，保證食用菌種苗不受細菌污染。
植物細胞組織培養(yǎng)，如食用菌生產(chǎn)、桉樹苗接種等操作對生產(chǎn)環(huán)境的要求較高，因此在操作和培養(yǎng)過程中，重要的是防止細菌等的感染，無菌設(shè)備非常重要。按照國外的經(jīng)驗，一般植物組培實驗室和生產(chǎn)車間應(yīng)該是在無菌環(huán)境下生產(chǎn)，但由于無菌室建造及運行、維護成本較高，目前在國內(nèi)還不能廣泛普及。國內(nèi)主要目前采用的是局部凈化，超凈工作臺已經(jīng)成為了設(shè)備，組培超凈工作臺目前已經(jīng)廣泛應(yīng)用于植物組培，實驗室，食用菌生產(chǎn)等環(huán)境。部分食用菌組培采用流水線接種超凈臺，稱之為流水線接種組培無菌室超凈工作臺設(shè)備。
除了在保障環(huán)境潔凈的條件下生產(chǎn)，同時對員工操作也有著嚴格的規(guī)格，要每天不斷的對接種室進行環(huán)境消毒，嚴格無菌操作，員工進入接種之前要更衣，更鞋，洗手消毒。有條件的設(shè)置一個風(fēng)淋室，將內(nèi)外設(shè)置成緩沖間，同時進入車間的人員進行必要的吹淋才可進入車間。同時操作人員接種動作要快捷，利索。使用優(yōu)質(zhì)菌種，把握接種數(shù)量，以保證接種成功率。
食用菌接種室對無菌室環(huán)境要求設(shè)計參數(shù)
1，凈化級別：30萬級，以菌落計平均在10~15個/皿*0.5小時
2,類別：食用菌潔凈室
3,氣流狀態(tài)：亂流潔凈室，整體氣流以不均勻速度呈不平行流動，伴有回流或渦流。
4,換氣次數(shù)：5~8次/小時，總換氣數(shù)＝總風(fēng)量*出風(fēng)效率/接種室體積。
5,靜壓差：與相鄰環(huán)境的空氣壓力差值，不低于5帕，即接種室壓力大于緩沖間，緩沖間大于外界。
6,溫度：16~20度
7,濕度：小于90%
8,照度：一般照明，70~150lx
9,建筑要求：（六面光）
9.1 材料：表面光滑，耐磨，絕熱，不吸濕、透濕，易加工，表面不易附塵土，易去塵，便 宜。
9.2 地面：耐磨，耐侵蝕，易清掃，可采用水磨石，涂料，瓷磚等）
9.3 墻面：不易臟，易清潔，表面光潔，耐沖擊，可采用瓷磚，彩鋼板，防霉涂料，樹脂漆，裝配式潔凈室壁板等
9.4 吊頂：為減少投資和方便維護施工可參考墻面。
無菌室內(nèi)應(yīng)安有紫外線燈或臭氧發(fā)生器，在操作前至少開燈20min。同時室內(nèi)應(yīng)定期用甲醛和高錳酸鉀蒸氣熏蒸(或用70%酒精或0.5%苯酚嘖霧降塵和消毒)。無菌操作室需備有固定式載物臺、移動式載物臺、廣口瓶、酒精燈、酒精棉、器械支架、手術(shù)剪、解剖刀、解剖針、鑷子等用于接種。近年來，多數(shù)實驗室都采用超凈工作臺來代替無菌操作室。超凈工作臺不僅操作方便，而且效果也很好。