在林區(qū)和廣大農(nóng)村，食用菌生產(chǎn)已成為職工群眾致富的一個(gè)重要生產(chǎn)項(xiàng)目，市場需求量巨大的黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏孢菇等品種已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)種植戶的選擇。但由于受知識條件和現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境的限制，目前國內(nèi)食用菌的生產(chǎn)環(huán)境多達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的10萬級-30萬級無菌生產(chǎn)環(huán)境，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的凈化間要配置傳遞窗，風(fēng)淋室，無菌車間的彩鋼板吊頂隔斷送風(fēng)回風(fēng)處理，相對而言成本較高，建造周期也較長。對于目前的生產(chǎn)條件而言，超凈工作臺無疑是廣大食用菌種植戶的選擇設(shè)備。因?yàn)槌瑑艄ぷ髋_設(shè)備投資小，占地面積小，且可單可購買進(jìn)行嘗試作業(yè)，如效果明顯之后可大批量的采購，另外也可根據(jù)用戶的生產(chǎn)需求進(jìn)行非標(biāo)定制。
我司在結(jié)合眾多食用菌用戶的使用要求和現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)之后，現(xiàn)推出了食用菌流水線接種超凈工作臺，工作臺采用凈化離心風(fēng)機(jī)加壓，經(jīng)過初中高三級過濾后，保持工作臺內(nèi)的百級潔凈環(huán)境。同時(shí)在工作臺面上方貫穿設(shè)計(jì)流水線輸送帶，采用動(dòng)力傳送裝置，可變頻調(diào)速，分別從前端的分揀，傳送，接種一條流水線完成，減少在外界滯留時(shí)間，保證食用菌種苗不受細(xì)菌污染。
潔凈車間要求設(shè)計(jì)參數(shù)
1,凈化級別：30萬級，以菌落計(jì)平均在10~15個(gè)/皿*0.5小時(shí)
2,類別：食用菌潔凈室
3,氣流狀態(tài)：亂流潔凈室，整體氣流以不均勻速度呈不平行流動(dòng)，伴有回流或渦流。
4,換氣次數(shù)：5~8次/小時(shí)，總換氣數(shù)＝總風(fēng)量*出風(fēng)效率/接種室體積。
5,靜壓差：與相鄰環(huán)境的空氣壓力差值，不低于5帕，即接種室壓力大于緩沖間，緩沖間大于外界。
6,溫度：16~20度
7,濕度：小于90%
8,照度：一般照明，70~150lx
9,建筑要求：（六面光）
9.1 材料：表面光滑，耐磨，絕熱，不吸濕、透濕，易加工，表面不易附塵土，易去塵，便宜。
9.2 地面：耐磨，耐侵蝕，易清掃，可采用水磨石，涂料，瓷磚等。
9.3 墻面：不易臟，易清潔，表面光潔，耐沖擊，可采用瓷磚，彩鋼板，防霉涂料，樹脂漆，裝配式潔凈室壁板等。
9.4 吊頂：為減少投資和方便維護(hù)施工可參考墻面。
無菌室內(nèi)應(yīng)安有紫外線燈或臭氧發(fā)生器，在操作前至少開燈20min。同時(shí)室內(nèi)應(yīng)定期用甲醛和高錳酸鉀蒸氣熏蒸(或用70%酒精或0.5%苯酚嘖霧降塵和消毒)。無菌操作室需備有固定式載物臺、移動(dòng)式載物臺、廣口瓶、酒精燈、酒精棉、器械支架、手術(shù)剪、解剖刀、解剖針、鑷子等用于接種。近年來，多數(shù)實(shí)驗(yàn)室都采用超凈工作臺來代替無菌操作室。超凈工作臺不僅操作方便，而且效果也很好。除了在保障環(huán)境潔凈的條件下生產(chǎn)，同時(shí)對員工操作也有著嚴(yán)格的規(guī)格，要每天不斷的對接種室進(jìn)行環(huán)境消毒，嚴(yán)格無菌操作，員工進(jìn)入接種之前要更衣，更鞋，洗手消毒。有條件的設(shè)置一個(gè)風(fēng)淋室，將內(nèi)外設(shè)置成緩沖間，同時(shí)進(jìn)入車間的人員進(jìn)行必要的吹淋才可進(jìn)入車間。同時(shí)操作人員接種動(dòng)作要快捷，利索。使用優(yōu)質(zhì)菌種，把握接種數(shù)量，以保證接種的較大成功率。
潔凈車間設(shè)計(jì)要求
防止污染，控制住污染，就等于組織培養(yǎng)成功了一半；
結(jié)構(gòu)和布局合理，工作方便、節(jié)能、安全；
按照工藝流程科學(xué)設(shè)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用和。 組培凈化車間選址要求避開污染源，例如避免與溫室、微生物實(shí)驗(yàn)室、昆蟲實(shí)驗(yàn)室相鄰，水電供應(yīng)應(yīng)充足，交通運(yùn)輸便利。
組培凈化車間建造時(shí)，應(yīng)采用產(chǎn)灰塵量少的建筑材料；
墻壁、天花板、地面的交界宜做成弧形，便于日常清潔；
洗手池、下水道的位置要適宜，不得對培養(yǎng)環(huán)境造成污染，下水道開口位置應(yīng)對組培車間的潔凈度影響小，并有避免污染的措施；
設(shè)置防止昆蟲、鳥類、鼠類等動(dòng)物進(jìn)入的措施；
管道要盡量暗裝，安排好暗敷管道的走向，便于日后的維修并能確保在維修時(shí)不造成污染。
接種室、培養(yǎng)室的裝修材料必須經(jīng)得起消毒、清潔和沖洗，并設(shè)置能確保與其潔凈度相應(yīng)的控溫控濕的設(shè)施；
組培車間的電源應(yīng)由專業(yè)部門設(shè)計(jì)、安裝并經(jīng)驗(yàn)證合格之后方可使用，應(yīng)有備用電源，確保停電或掉電時(shí)能繼續(xù)操作。
潔凈車間操作標(biāo)準(zhǔn)
1.工作人員進(jìn)入組培室必須更換工作服、換組培室內(nèi)專用拖鞋，接種人員還要帶帽、帶口罩。
2.所有人員在組培室內(nèi)不準(zhǔn)高聲喧嘩、打鬧。
3.工作期間，各生產(chǎn)房間要關(guān)閉房門，尤其是接種間；工作人員出入要隨手關(guān)門。
4.各種生產(chǎn)用品要安固定的位置排放整齊，利于操作使用方便，不可亂拿亂放。
5.工作過程中所產(chǎn)生的垃圾要及時(shí)清理，尤其是接種間，其內(nèi)垃圾停留時(shí)間不得超過4小時(shí)。
6.整個(gè)操作過程中所使用的器皿、工具等做好保潔；
操作環(huán)境保持整潔，需要消毒的工具、臺面、器皿及時(shí)消毒。
